Hệ thống trộn và trộn sữa bột

Bước đầu tiên: Tiền xử lý
Bởi vì sữa nguyên liệu của phương pháp pha trộn khô sử dụng một gói lớn bột nền (bột nền dùng để chỉ sữa bò hoặc sữa dê và các sản phẩm chế biến của nó (bột váng sữa, bột whey protein, sữa bột gầy, sữa bột nguyên kem, v.v.) làm Nguyên liệu chính, bổ sung một phần hoặc không bổ sung chất dinh dưỡng và các nguyên liệu phụ khác, bán thành phẩm của sữa bột công thức dành cho trẻ sơ sinh được sản xuất theo quy trình ướt), vì vậy để tránh nhiễm bẩn nguyên liệu do nhiễm bẩn bao bì bên ngoài trong quá trình trong quá trình trộn, cần phải làm sạch nguyên liệu ở giai đoạn này. Bao bì bên ngoài được hút chân không và bóc vỏ, bao bì bên trong được hút chân không và khử trùng trước khi đưa sang quy trình tiếp theo.
Trong quá trình tiền xử lý, các hoạt động như sau:

• Bột cơ bản đóng gói lớn đã qua kiểm tra được trải qua lần phủ bụi đầu tiên, lần đầu tiên bóc vỏ và lần thứ hai phủ bụi từng bước, sau đó được gửi đến đường hầm để khử trùng và truyền tải;
• Đồng thời, các nguyên liệu thô như các chất phụ gia và chất dinh dưỡng khác nhau đã sẵn sàng để thêm vào sẽ được nghiền nhỏ và gửi đến đường hầm khử trùng để khử trùng và truyền.

Hình bên dưới là công đoạn hút bụi và khử trùng bao bì bên ngoài trước khi bóc lớp bột nền của gói lớn.

Bước thứ hai：Trộn

• Quá trình phối trộn nguyên liệu thuộc quá trình làm sạch.Cần có các biện pháp vệ sinh và khử trùng nghiêm ngặt đối với nhân viên và thiết bị của xưởng, đồng thời môi trường sản xuất phải có các yêu cầu về thông số không đổi, chẳng hạn như nhiệt độ, độ ẩm, áp suất không khí và độ sạch.
• Ở phương diện đo lường, yêu cầu rất cao, dù sao liên quan đến vấn đề nội dung:
  1. Cần thiết lập các hồ sơ liên quan cho toàn bộ quá trình sản xuất và sử dụng hỗn hợp để đảm bảo truy xuất nguồn gốc thông tin sản xuất sản phẩm;
  2. Trước khi trộn cần kiểm tra chủng loại, trọng lượng nguyên liệu theo công thức trộn trước để đảm bảo cấp liệu chính xác;
  3. Các công thức nguyên liệu như vitamin, nguyên tố vi lượng hoặc các nguyên tố dinh dưỡng khác phải được nhập và quản lý bởi nhân viên quản lý công thức đặc biệt và nhân viên có liên quan sẽ xem xét công thức để đảm bảo rằng việc cân nguyên liệu phù hợp với các yêu cầu của công thức.
  4.Sau khi đảm bảo rằng việc cân nguyên liệu phù hợp với các yêu cầu của công thức, cần xác định tên, thông số kỹ thuật, ngày tháng, v.v. của nguyên liệu sau khi cân xong

Trong toàn bộ quá trình pha trộn, các bước hoạt động như sau

• Sữa bột nguyên liệu sau bước tiền xử lý và khử trùng đầu tiên được bóc tách và định lượng lần thứ hai;

• Pha trộn đầu tiên của các chất phụ gia và chất dinh dưỡng

• Thực hiện pha trộn sữa bột nguyên liệu lần thứ hai sau lần bóc vỏ thứ hai và các chất phụ gia và chất dinh dưỡng sau lần pha trộn đầu tiên;

• Để đảm bảo độ đồng đều của hỗn hợp, lần trộn thứ ba được thực hiện sau đó;

• Và tiến hành lấy mẫu kiểm tra sữa bột sau lần pha thứ ba
• Sau khi vượt qua kiểm tra, nó đi vào giai đoạn đóng gói thông qua máy dò kim loại dọc

Bước thứ ba: Đóng gói
Công đoạn đóng gói cũng thuộc phần thao tác vệ sinh.Ngoài việc đáp ứng yêu cầu của công đoạn phối trộn, xưởng phải sử dụng máy chiết rót lon tự động khép kín nhằm kiểm soát hiệu quả ô nhiễm thứ cấp nhân tạo.

Công đoạn đóng gói tương đối dễ hiểu.Nói chung, các bước hoạt động như sau:

• Bột hỗn hợp đã vượt qua bước kiểm tra thứ hai sẽ tự động được đổ đầy và đóng gói trong hộp bằng vật liệu đóng gói đã khử trùng

• Sau khi đóng gói, lon được vận chuyển và đánh mã số, sữa bột đóng hộp được chọn ngẫu nhiên để kiểm tra.Các lon đủ tiêu chuẩn được đưa vào thùng carton và các hộp được đánh dấu bằng mã số.

• Sữa bột đã làm đủ các bước trên có thể nhập kho chờ xuất

• Đóng lon sữa bột vào thùng carton

Sau đây là danh sách các thiết bị được sử dụng trong pha trộn khô sữa bột dành cho trẻ sơ sinh đóng hộp:

• Thiết bị thông gió, bao gồm điều hòa trung tâm, máy lọc không khí, máy tạo ozone.
• Thiết bị vận chuyển, bao gồm băng tải bột, băng tải đai, xích băng tải, cửa sổ vận chuyển kín và thang máy.
• Thiết bị tiền xử lý, bao gồm máy hút bụi, máy hút bụi, máy khử trùng đường hầm.
• Thiết bị trộn, bao gồm bệ vận hành, kệ, máy trộn ba chiều, máy trộn bột khô
• Thiết bị đóng gói, máy chiết rót lon tự động, máy đóng nắp, máy in phun, bệ vận hành.
• Thiết bị đo lường, cân điện tử, đồng hồ đo áp suất khí, máy chiết rót lon tự động.
• Thiết bị lưu trữ, kệ, pallet, xe nâng.
• Thiết bị vệ sinh, tủ khử trùng dụng cụ, máy giặt, tủ khử trùng quần áo làm việc, vòi hoa sen, máy tạo ozone, bình xịt cồn, máy hút bụi, thùng rác, v.v.
• Thiết bị kiểm tra, cân phân tích, lò nướng, máy ly tâm, lò điện, bộ lọc tạp chất, thiết bị xác định protein, máy khuấy chỉ số không hòa tan, tủ hút, máy tiệt trùng nhiệt khô và ướt, nồi cách thủy, v.v.